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重庆火锅底料怎么培训哪里学火锅技术
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一提起重庆火锅就来味,九宫格,牛油红汤,麻辣,鸳鸯,样样美味,店店都火爆,喜欢吃,于是就想开一家重庆火锅店,正宗重庆火锅去哪里学?近年来的餐饮行业市场已经极度接近饱满,重庆火锅是餐饮中受瞩目的一种美食,其受众人群广,且风味独特,使得很多人都想要在这其中投资发展。在巨大的市场需求下,不断推动着中国火锅产业的发展。那么,重庆学做火锅技术去哪里好?来重庆可欣餐饮培训有专业火锅师傅手把手教学!
   重庆火锅颜色红亮、回味悠长、不加任何色素;香味持久、久煮不变味、不变色;不使用任何有害化学物质,真正让顾客安全、放心,让创业者经营起来省心。重庆火锅底料配方,是团队大厨传授的特色火锅底料,食后不干燥、不燥热、油而不腻;不浑汤、不糊锅、清爽自然。重庆火锅底料以麻辣为主,多味并存,选料广泛。普遍以干辣椒、花椒为主,这两种调料用中医中都属于辛温性的,可以起到除湿排毒的功效,还能够促进胃口,脾胃一好,湿浊自然也就运化了。其次,火锅还添加了许多芳香的调料,中医认为芳香可以化湿,也有除水湿的作用,重庆妹子个皮肤光泽不是没有原因的。
   可欣餐饮火锅培训内容:
1、讲述火锅香料的特点及其重要作用。
2、火锅原材料的鉴定方法和选购。
3、原材料的加工制作处理方法。
4、糍粑海椒的制作,火锅豆瓣及香料的加工。
5、高汤的熬制技术。
6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制,新油的制作。
7、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。
8、火锅洗油、拉油、炼红油技术。
9、海带,海白菜等产品如何退盐。
   天气渐渐转冷,吃火锅的开始多了起来,学习火锅技术的也开始多了起来。重庆是全国出名的美食之都,也是一座火锅之都。对重庆人而言,隔天不吃一顿火锅就会浑身不舒服,重庆火锅的美味也是有名的,味道麻辣厚重的重庆老火锅,新颖别致的重庆鸳鸯火锅,强身健体的养身类菌汤火锅,每种火锅都有自己独特的韵味。重庆厚重的文化底蕴深深的渗入到火锅的底料之中,而重庆的火锅技术培训在全国也是名的,火锅学习培训当然要到重庆来。
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