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    火锅的渊源十分悠久,若从它的前身算起,迄今已有3000年。《周礼.天官.膳夫》中,便有关于商周时举行庆典或祭祀的时候,王侯贵族击钟(编钟)列鼎而食的记载。
    云南人对米线情有独钟,除了招牌云南过桥米线以外,那些大街小道的米线吃法才叫五花八门。羊肉米线是一道以羊肉、米线为主要食材的美食。米线是云南地区特有的小
    米线,广东叫米粉,广西叫线粉、粉干。米线,是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长,洁白,柔韧,吃法多样。牎 ≡
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    “云南小吃十八怪,帽子米线把帽戴”说的就是云南帽子米线。所谓“帽子”,昆明叫“罩帽”,即决定一碗米线味道的主料,如焖肉、肥肠、鸡肉、炸酱等,因这些调节
    “酸辣粉”是四川、重庆等地的传统名小吃,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。“酸辣粉”主粉由红薯,花生等按最佳比例调和。由于价廉物美,长期以来一
    烧烤,总带着一股子热烈的劲头,让人不禁联想到围坐在热腾腾的烤炉旁,在四溢的香气中,大啖手中鲜嫩美味的过瘾画面。各种新鲜可口的食材,在或辛辣或甜润的酱料
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